Как и у каждой страны с древней историей, культура Болгарии очень необычна. Прослеживается влияние на нее других фракийских и славянских народов. Во многих моментах архитектура, нравы и обычаи Болгарии развивались в пределах Византийской и Греческой традиций. Сильно повлияли на них и культурные особенности стран-соседей: Румынии, Сербии и Турции.
Жители государства очень дорожат своим культурным наследием, поэтому с удовольствием делятся своими знаниями с туристами. Например, рассказывают новоприбывшим в страну об истории того или иного места, подсказывают, где искать самые интересные достопримечательности. Такая готовность помочь может сыграть и плохую службу. Даже если болгарин не владеет точной информацией о чем-то, он все равно будет рассказывать истории, которые выставят его родную страну и ее жителей в самом лучшем свете. Поэтому опытные путешественники советуют в Болгарии в большей мере доверять сведеньям, почерпнутым из официальных путеводителей и рассказов сертифицированных экскурсоводов.
Государственные символы Болгарии
Болгары трепетно относятся к государственной символике и не потерпят пренебрежительного отношения к ней со стороны иностранцев. Приезжим нужно быть внимательными, чтоб не оскорбить убеждения местных. Это может спровоцировать конфликт. Так запрещено топтать и рвать предметы с изображением герба и флага, громко говорить и смеяться во время исполнения гимна.
Флаг Болгарии состоит из 3 одинаковых горизонтальных полос. Верхняя, белая, символизирует мир и независимость страны, свободу ее граждан. Зеленая полоса символизирует бескрайние леса и поля республики, красоту ее природы. Также это цвет говорит и о том, что в стране большое внимание уделяют развитию сельского хозяйства. Красный говорит о крови, пролитой во время борьбы за независимость, жертвах, которые общество принесло ради получения свободы.
Герб Болгарии представляет собой алый щит с изображением льва. Над щитом изображена корона, обвитая бело-зелено-красной лентой. Еще 2 льва в коронах стоят по бокам и держат щит. Под ногами у животных лежат 2 перекрещенные ветви дуба с несколькими желудями. В самом низу герба нарисована витая трехцветная лента с девизом страны на болгарском: «единство дает силу». Согласно легенде 3 льва на эмблеме символизируют 3 исконные болгарские региона: Мезию, Фракию и Македонию.
Власти республики позиционируют Болгарию как привлекательную страну. По этой причине помимо официального герба у Болгарии есть и туристический бренд. Изначально логотипом страны была ярко-оранжевая роза, символизирующая также жаркое солнце. Чуть позже был разработан комплексный брендинг – более стильный и разнообразный. Но разные символы, обозначающие те или иные преимущества страны, все равно напоминали по форме цветок.
Гимн Болгарии носит название «Мила родина» – по первой фразе из текста. Песня была создана Цветаном Радиславовым в конце 19 века. Изначально текст был совершенно другим. Его меняли около десятка раз, сокращали и дополняли новыми смыслами. Нынешний вариант был утвержден в 1990 году.
Язык и религия
Подавляющее большинство болгар – православные христиане. Их число составляет приблизительно 70% от всего населения. Меньше 10% – мусульмане. С каждым годом все больше жителей страны позиционируют себя как атеистов. Хотя в селах в большей мере придерживаются традиций и религиозных канонов. Так в небольших городках и селах церковь стала центром культурной и общественной жизни.
На территории Болгарии живет необычная этническая группа – помаци. Это смешанные семьи турков и болгар, где исповедуют ислам и говорят на смеси двух языков. Отличить их от этнических жителей региона очень просто. Мужчины даже в 21 веке носят яркие шаровары, а женщины повязывают головы светлыми платками с бахромой.
У цыган, проживающих на территории республики, своя особая религия и свой язык. Но достоверно их численность в официальных источниках не зафиксирована. Предполагается, что они составляют не менее 7% всего населения.
Официальный государственный язык – болгарский. Почти 85 % болгар называют его родным. Все школьники в обязательном порядке изучают русский и еще один иностранный язык. Чаще всего выбирают английский или французский.
Болгары гордятся, что их язык стал единственным славянским официальным языком Евросоюза. Считается, что литературная версия языка сформировалась еще во времена просветителей Кирилла и Мефодия. Создатель первого кириллического алфавита сами были болгарами. Кроме того, родом из этих мест был и знаменитый просветитель, книжник Климент Охридский. Как дань уважения, болгары ежегодно отмечают 24 мая день национального просвещения и славянской культуры.
Мифология и верования
Самый популярный в Болгарии оберег – цветок герани. Это растение можно увидеть на окнах почти каждой квартиры и на всех клумбах. В знак симпатии молодые болгары дарят небольшой букетик этих цветов, перевитый красной нитью. Такой оберег должен приносить удачу и охранять от беды.
У болгар принято обращать внимание на человека, который первым встретится после выхода из дома. Его пол, возраст и финансовое положение рассказывают суеверным жителям страны, чего ждать от грядущего дня. Перед важным делом, порог дома переступают с левой пятки. Кто-то из домашних должен плеснуть под ноги уходящему немного чистой прохладной воды.
14 февраля в Болгарии отмечают Трифонов день – день покровителя виноградников и земледелия. В эту дату владельцы виноградников обычно символически подрезают лозу, а ценители вина вовсю наслаждаются любимым напитком.
1 марта – день бабы Марты. Жители страны дарят друг другу мартеницы – куклы-обереги из шерстяных нитей и природных материалов. Игрушку носят на теле в течение определенного времени, а затем вешают на цветущее плодовое дерево.
21 мая верующие болгары отправляются в святые места, чтоб почтить равноапостольных царя Константина и его мать Елену. У них просят исцеления от всех болезней. Считается, что в этот день начинается лето.
Национальная кухня
Болгары едят очень много сыра. Это основной ингредиент множества блюд: от супов и выпечки до салатов. Как правило, используют брынзу и желтый сыр под названием кашкавал. При этом вместо обычного творога в Болгарии готовят похожий молочный продукт «извар», который имеет специфический привкус. Кусочки сыра сочетают с маринованными и свежими овощами, пряными травами и оливковым маслом. Одно из самых любимых болгарами блюд – баничка. Так называют ароматные сдобные булочки с начинкой из овечьего сыра – брынзы. Такую выпечку повсеместно едят на завтрак и в качестве перекусов.
Основа большинства горячих блюд – бульоны и мясо. Чаще всего говядина или курятина, реже – свинина и баранина. Для приготовления используются острые специи, чеснок, горький лук, красный перец. Часто в одном рецепте удивительным образом соединены абсолютно несочетаемые с точки зрения европейца продукты, но результат превосходит все ожидания.
В стране одинаковой популярностью пользуются кофе и молоко. Их пьют в любое время суток и в любой ситуации. В отличие от других европейских национальностей болгары очень редко страдают непереносимостью лактозы. А вот вегетарианское миндальное молоко придется искать днем с огнем. Кроме того, туристам не рекомендую покупать у местных и пить сырое молоко. Оно может оказаться сомнительного качества.
Не меньшей популярностью летом пользуется айран – кисломолочный освежающий напиток, очень вкусный и полезный. Болгарские мужчины любят коктейли из айрана и анисовой водки. Еще популярна ракия – фруктовый самогон: сливовый, виноградный или абрикосовый.
Еще несколько особенностей менталитета
- Болгары ненавидят спешить. Заграничных гостей обычно удивляет неторопливый и размеренный темп жизни местных. Они не спешат жить, а стараются наслаждаться каждым моментом. Конечно же, в крупных городах и Софии (столице) жизнь немного ускоряется.
- Очереди и пробки – привычное явление для республики. Болгары терпеливо будут ждать, пока ситуация разрешится. Терпение придется проявить и иностранным гостям.
- Хотя болгары изредка и жалуются на свою жизнь, плохие дорого и политику властей, делают это беззлобно и без особого рвения. Это скорее формальность, чем реальное проявление недовольства. А вот туристам говорить что-то плохое о стране нельзя – местные сильно обидятся.
- Свадьба – едва ли не самое главное событие в жизни болгар, поскольку разводы в стране – крайне редкое явление. Сватовство длится несколько дней, в течение которых родители жениха и невесты ведут переговоры о подробностях торжества. Свадьбы гуляют исключительно в воскресенье. Глава семьи – традиционно мужчина.
- Дорогих гостей в этой стране встречают хлебом с душистым чабрецом и красным вином. Эти атрибуты символизируют пожелание крепкого здоровья и счастья.
- Болгары очень любят петь, и надо отдать должное, что среди них многие имеют талант к этому. Причем поют здесь не только во время национальных праздников и других торжеств. Местные жители поют во время сельскохозяйственных работ, застолий с друзьями и семьями, в пробках и в общественном транспорте.
- Почти в каждом городке непременно есть цыганский квартал. Представителей этой народности в Болгарии очень много. А город Могила и вовсе прославился благодаря цыганской ярмарке невест – вполне реальному мероприятию, на котором обеспеченные женихи могут «приобрести» невесту из хорошей цыганской семьи.
- Одна из самых впечатляющих болгарских традиций называется «нестинарство». Подразумевается искусство ходить босиком по раскаленным углям. Это действия – часть обряда по защите от темных сил. К тому же зрелище очень нравится туристам.
- Охрана культурного наследия – приоритет в политике болгарских властей. По количеству сохранившихся памяток, внесенных в список ЮНЕСКО страна лишь немного уступает Греции и Италии.