Типичные новозеландские блюда-вызывает восхищение гурмана. Новозеландцам в своих гастрономических традициях удается идеально сочетать ароматы моря и земли. Самыми важными продуктами новозеландской кухни является мясо, молочные продукты, рыба и морепродукты. Которые используются в бесчисленных рецептах. Новозеландцы разработали то, что они называют «тихоокеанской кухней».
Ханги — это больше, чем блюдо. Это техника приготовления пищи маори, появившаяся более двух тысяч лет назад. Готовятся в печах, вырытых в земле или построенных на ней, где раньше были тлеющие угли. На них кладут курицу или баранину и овощи, приготовление которых аналогично приготовлению на гриле.
Ревена (хлеб маори) — изготовляется на основе смеси ферментированного картофеля, в которую добавлены мука и сахар. Форма батона округлая, послевкусие сладкое.
Жареный ягненок — мясо является хозяином новозеландской кухни, особенно баранина, высокого качества. Самый простой способ приготовления — обжарить его и добавить к нему розмарин и другие приправы. Жаркое из баранины почти всегда подают с различными овощами.
Кина — местное название вида морских ежей, очень твердых и колючих снаружи. С тонким, мясистым и очень сочным внутренним слоем. Это блюдо было новозеландским деликатесом на протяжении веков
Оладьи из мальков — это не что иное, как жареные клецки из мальков около 5 сантиметров, которую подают жареными в омлетах.
Десерты Новой Зеландии
Pavlova — новозеландский «национальный» десерт. Это торт из безе со взбитыми сливками и свежими фруктами на вершине, особенно популярный на праздниках (например, на Рождество) и важных и особых случаях.
Мороженое Хоки Поки — ванильное мороженое, обогащенное леденцами с медовыми ирисами, распространился по всей стране.
Торт на палочке — это сладкие булочки с начинкой на основе мармеладных конфет или зефира, которые делают их очень красочными. В тесто также входит нарезанное сухое печенье, масло и молоко. Десерт часто покрывают кокосовой стружкой.
Морепродукты
Киви Бургер — бургер из говядины, соусами, помидорами, салатами, но также жареным яйцом и свеклой.
Пауа — новозеландцы считают эту съедобную морскую улитку деликатесом и готовят ее по-разному: с карри, в бульоне или в омлетах. Ракушки Paua используются в производстве бижутерии.
Голубой сыр — это типичный новозеландский деликатес. В Эльтаме в 1952 году был произведен первый в стране голубой сыр с плесенью.
Новозеландское черное морское ушко, эти морепродукты, подают в молотом и панированном виде со свежевыжатым лимоном.
Мясной пирог — это типичная закуска, часто едят на обед, который подается горячим и с начинкой из мяса, обычно говяжьего фарша, сыра, бекона с яйцами, стейка с сыром, рыбы или баранина. Есть и более «вегетарианские» варианты, например, горячие пироги с курамой.
Мед манука — очень ценный продукт, известный во всем мире благодаря своим полезным свойствам.
Сырные роллы Саутленд, также известные как суши Саутленда, практически неизвестны за пределами регионов Саутленд и Отаго. Идея проста: кусок хлеба с сыром, скатанный, как суши, с щедрой порцией масла, а затем приготовленный на гриле до совершенства
Омары, еще одна традиционная новозеландская пища. Они являются фаворитом новозеландской кухни, потому, что многие новозеландцы ловят их сами.
Напитки в Новой Зеландии
Flat white — этот сорт кофе родит в Новой Зеландии. Сегодня он очень широко распространен в мире. Особенность заключается в том, что поверх кофе образуется микропенка из молока, как если бы это был капучино с меньшим количеством пены.
Kiwi Wine — оригинальный напиток, к которому добавляются прекрасные вина, производимые в этой стране. Выпускается как в «негазированной», так и в «игристой» версиях.
Marlborough Sauvignon Blanc — наиболее широко производимое и известное вино Новой Зеландии.
Wild Buck — это креплёное, не дорогое новозеландское пиво.
Stolen Rum— пряный новозеландский ром
«Lemon & Paeroa» — безалкогольный напиток, родившийся в начале 1900-х годов в городе Паэроа. Его получают путем смешивания лимонного сока с газированной водой.
