Национальная кухня Коста-Рики покажется экзотической всем, кто не знаком с ней. На местных рынках вы сможете попробовать свежие фрукты и овощи, выращенные на вулканической почве. Популярные блюда с тушёными овощами. Здесь готовят брокколи, кабачки, зелёные бобы и супы. Отличительно то, что повара не добавляют никаких специй. Это позволяет в полной мере ощутить вкус блюда. Благодаря их экологичности и чистоте, вы можете не переживать о своём здоровье. Сыр – основа многих блюд, его также готовят отдельно как закуску. Его жарят или готовят с бобами.
Основа национальной кухни Коста-Рики
Практически во всех блюдах используют кукурузу. Из неё делают каши, хлеб, лепёшки, жарят кукурузные початки, делают блины. В каждом приёме пищи есть рис и фасоль, это основа основ. Из мяса местные жители предпочитают есть говядину или свинину. Популярные приправы экспортируют на весь мир. Но сами жители стараются готовить пищу с минимумом добавок.
Экзотические блюда Коста-Рики
Для любителей более экзотических продуктов готовят мясные блюда в лист банана. При нагревании лист банана выделяет масло, что делает вкус непередаваемым. Особенный продукт – плантаны – давно перешли в разряд повседневной пищи. Это овощной сорт банана, который тонко нарезают и жарят на сковороде при высоких температурах. Натёртыми их используют для приготовления супа.
Популярный также сладкий картофель – cassava. Этот овощ обязателен для мясных блюд. Десерты готовят из всех доступных фруктов. А основе – папайя, яблоки, карамболь, гуава, личи.
Рестораны Коста-Рики
Больше всего ресторанов вы найдёте в столице – Сан-Хосе. В них готовят как популярные европейские блюда, так и традиционные. Есть рестораны, направленные только на традиционную кухню Коста-Рики.
Ресторан Ram Luna познакомит вас с костариканской кухней. Находится он на высоте две тысячи метров. С площадки открывается вид на город. Особую атмосферу создают народные танцы и представления. Вы можете сделать красивые фото, насладиться едой и провести вечер наблюдая за видом ночного города.
За мясными блюдами отправляйтесь в ресторан Grano de Oro. Здесь вы можете попробовать латиноамериканскую кухню и полюбоваться историческим зданием. Основа меню – мясо, а также овощи на гриле. В ресторане богатая коллекция вина.
Традиционные блюда Коста-Рики
Местные жители называют свою кухню «комида типика». Это слово означает соединение традиций испанской и индийской кухни. В основе бобы, рис, мясо и овощи.
Касадо – это простое блюдо, которые готовят молодожёнам в их первый семейный день. Блюдо состоит из рагу, риса, чёрной фасоли и мяса на любой вкус. Для остроты могут добавить соусы, а также авокадо или маринованные овощи. Главный ингредиент – кукурузные лепёшки. Другое популярное блюдо салат «аррос-кон-польо». В его состав входят рис, свежие овощи и мясо. Рис варят в специальном кокосовом молоке. Среди мясных блюд самое популярное суп из овощей и говядины «олья-де-карне». Тушёная говядина, маниока, картофель, кукуруза, зелёные бананы и любые доступные овощи.
Галло пинто, в переводе «пятнистый петух». Рис и бобы обжаривают на сковороде, подают с жаренными яйцами и сыром. По желанию добавляют красный перец, сельдерей, лук.
Блюдо бокас – это небольшие закуски к основному блюду. Их вы можете попробовать в местных кафе или барах. В блюдо входят говядина или курица и овощи.
Любителям мяса подойдёт блюдо из жареной свинины – чичаррон. Их так же подают в барах как закуску к пиву. В составе рис, сальса, свинина и чипсы из тортильи.
Напитки Коста-Рики
Благодаря своему климату, страна богата на самые разные фрукты. Из них же готовят прохладные напитки. Измельчённые фрукты соединяют с молоком, водой, льдом и взбивают в блендере. Большой популярностью в стране пользуются напитки из молока – «хорчата», «себада», «пинолильо».
Не менее популярный здесь кофе. Его пьют перед и после еды, а подают в больших кувшинах вместе с молоком. В некоторых провинциях готовят холодный чай из трав. Лучше всего его готовят в Лимоне.
Популярные напитки из свежих фруктов называются «фрески». В нём вы можете использовать дыню, банан папайю, манго и другие доступные вам фрукты. Для алкогольного напитка можете смешать его с вином.
Среди алкогольных напитков первое место занимают ром и кофейный ликёр. Так же часто местные жители пьют пиво. Одно из популярных – пиво Мичелада. В него добавляют лаймовый сок, пиво и соль.
Десерты и сладости Коста-Рики
Десерты Коста-Рики были придуманы по тем же законам – использовать всё, что подарила природа. В состав сладостей входят молоко, сахарный тростник, кукуруза, кокос и самые разнообразные фрукты.
Самый популярный десерт – три молока. Влажный пирог из молока и сахара, его можно встретить и в нашей кухне. Для вкуса в него добавляют сгущённое молоко, корицу, ваниль и тёмный ром.
Один из простейших десертов – фруктовый салат. Все доступные вам фрукты нарезаете в одну миску, при желании можете добавить сгущённое молоко или ром.
На Рождество костариканцы готовят алкогольный торт из сухофруктов.
