Благодаря своему географическому месторасположению, кухня Танзании находится под сильным влиянием Ближнего Востока, Индии и конечно же коренных жителей. Это всегда видно когда идет речь о продуктах, специях и разнообразных способах приготовления пищи.
Острая пища и использование кокосового молока, отличительная черта прибрежного региона страны. По мере продвижения вглубь Танзании, местная кухня становится менее острой. Местная кухня основана на белках и углеводах. По этому в ней много мясных и рыбных блюд. Кухня-это одна из великих дверей, которые открываются перед вами для знакомства с новой культурой.
Национальные блюда Танзании
Суп Уроджа-это суп на основе муки, приготовленный из кокосового молока, сырого манго и специй
Супу Яндизи-суп-пюре из бананов и куриного бульона, который обычно подают на завтрак.
Кокосовый суп-идеально подходит для вегетарианцев, этот сладкий и пряный суп готовится из кокосового молока, бобов и тертого кокоса.
Угали–можно считать национальным блюдом Танзании. Приготовленное из муки проса, маниоки, сорго или кукурузы, блюдо подаётся с соусом из вареных овощей, рыбой или мясом.
Мшемшо–особое блюдо с севера страны. Готовят в основе на праздники. В связи с тем что в его состав входит много ингредиентов, он считается дорогим блюдом. В его состав входит морковь, картофель, баклажан, фасоль, капуста, лук, бананы, помидоры, сладкий перец. Иногда добавляют рыбу или мясо.
Чапати–пресная лепешка, похожая на индийские роти или лепёшки. Подается с бананом в соусе на основе кокоса. Является одним из основных продуктов питания танзанийцев
Плов-блюдо из риса, которое готовится обычно по праздникам. В кипящий большой чан с бульоном и специями кидают рис, потом добавляют свежее мясо, птицу или рыбу. Плов подаётся с овощами.
Ньяма
Чома-мясо на гриле, обычно козье, рыбное или куриное, которое часто подают с угали или бананами, приготовленными на гриле. Блюдо готовится из только что забитого животного.
Мшиша Ва Нази-это деликатес приготовленный из шпината и различных местных специй, который подается с обычным рисом. Он известен на острове Занзибар в прибрежной части Танзании. Это простое блюдо, которое сразу подарит вам ощущение домашней еды.
Мшикаки-маринованный говяжий фарш, который готовится на шпажках над открытым угольным грилем
Макуб-одно из самых традиционных блюд, состоящее из шпината, листьев сладкого картофеля, помидоров и лука, приготовленных в сливочно-арахисовом соусе. Считается, что это блюдо обладает лечебными свойствами для людей с проблемами пищеварения
Ндзи Ньяма–рагу из моркови, лука помидоров, сладкого перца, бананов. Подаётся с жареной рыбой или мясом.
Мандази–популярная закуска, представляет собой жареный шарик из теста.
Матоке-пюре из бананов, которые варят и подают с тушеным мясом. Десерты часто готовят из риса, еще одного основного блюда в
Витумбуа-очень вкусные: это сладкие рисовые оладьи, которые готовят из риса.
Вали махараге (рис с фасолью) популярный продукт среди местных жителей, который обычно снова подают с тушеным шпинатом или капустой.
Местные напитки
Танзанийцы пьют в основном местное пиво. Его Лучшие сорта–«Сафари», «Серенгети» и «Килиманджаро». Из крепких алкогольных напитков-Коньяги, разновидность джина. Этот джин великолепно подходит для добавления в некоторые безалкогольные напитки.
