Brački vitalac Виталац – традиционное блюдо хорватского острова Брач. Он готовится из внутренностей ягненка или козы в качестве основного ингредиента. Печень, селезенку, сердце и легкие протыкают, солят и заворачивают в ножны ягненка. Затем смесь переворачивают на углях, шампуры заворачивают в кишки ягненка и переворачивают на углях еще на час. Когда виталац готов, его обычно нарезают Читать далее